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Scarpinòcc di Parre
Oggi vi porto a Parre, in provincia di Bergamo. Più precisamente siamo in Val Seriana (dall'omonimo fiume Serio [ma a me il fiume Serio fa tanto ridere!!] ) nelle Prealpi Orobiche orientali. La storia...
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Di pane in pane: bauletti al latte
Era da tempo che non impastavo del pane, complice il fatto di aver mandato quasi in letargo la mia pasta madre... Ma lo scorso we è stata un'esigenza fisica/psichica mettere le mani in pasta. Pensa...
View ArticleAnno nuovo, casetta nuova.
Ciao a tutti! Da domani, ma in realtà anche da oggi, la cucina condominiale si trasferisce in una nuova casa che speriamo troviate accogliente ed allegra come sempre. I ringraziamenti più affettuosi...
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Panforte.
Ammetto di essere stata un po' cattivella, nel precedente post, quando ho lanciato l'indovinello su quale sarebbe stata la prossima ricetta. Avrei dovuto dirvi almeno che non si trattava di biscotti.E...
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Krumiri alle nocciole
Pronti per scoprire un altro biscottino goloso? È la volta di questi krumiri alle nocciole.Li ho chiamati così perché hanno la stessa forma che ricorda il famoso biscotto di Casale Monferrato; in...
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Thumbprint cookies. Frollini semintegrali all'olio e confettura di visciole
Continuiamo la carrellata dei biscotti. Sempre sfogliando il libro di Martha Stewart mi sono imbattuta in questi biscotti dal curioso nome."Thumb che?" Mi son chiesta appena ho letto il titolo (la cui...
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Sacher biscuits.
È ora di pensare ai regali di Natale, nevvéro? Per non arrivare trafelati e all'ultimo momento senza avere la minima idea di cosa fare, da questo post in poi seguirà una carrellata di biscotti da cui...
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Curry di pollo con latte di cocco e riso basmati
Vado a periodi e questo è il periodo delle spezie. Le ho sempre adorate praticamente tutte, ma ultimamente ho una passione viscerale per il curry, lo metterei anche nel latte e caffè al mattino! :-)Da...
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La brioche senza burro. Nodini al cioccolato.
E chi ci aveva pensato al fatto che anche nei lievitati dolci il burro potesse essere egregiamente sostituito dall'olio? Io, sinceramente, no!Vada per le frolle, per i biscotti, per i panini da...
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Le rose del deserto ai mirtilli e le ricette dimenticate.
Quanto mi piaccia mangiare fare i biscotti non è affatto una novità! :-DDDBasta scorrere qui per le varie proposte.Ultimamente però, vuoi per mancanza di tempo, vuoi per un misero tentativo di...
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Buondì.
Eccomi! Ce l'ho fatta a tornare eh?Buon giornooooooo! Anzi, buondì! :-DDDDDGia fatta colazione? Dai, ditemi che sono ancora in tempo per offrirvi questo cuscinetto mostruosamente soffice e...
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Un cartoccio a sorpresa: orata con crostacei e frutti di mare.
Alcune ricette nascono così, quasi per caso, proprio come questa che propongo oggi.Il mese scorso, davanti al banco del pesce, non sapevo proprio cosa scegliere. Guarda di qua che ti riguarda di là,...
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Muffins alle mele con fiocchi di avena. I miei primi senza.
Quando mi capita di incontrare ricette con la caratteristica del "senza"è molto difficile che prosegua a leggerle. Se devo preparare un dolce, son più attratta dai "con" (a meno che il dolce non è...
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Lussekatter: i gattini di Santa Lucia. Fra leggenda e tradizione.
Non ricordo neanche più da quanto tempo volevo provare queste brioche! Son sempre stata attratta dalla loro forma, dalla presenza dello zafferano nell'impasto e dalla loro buffa storia, ricca di...
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Frustine di pane alla semola e il tempo delle rinascite
Ben trovati amici lettori! Come state?È da qualche mese che non ci si legge, ma nulla è cambiato nella cucina delle svalvolate!Sbuffi di farina, e lieviti che si credevano morti son sempre stati in...
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Il gelato senza gelatiera di Martha Stewart ed un post a 4 mani.
Ormai ci ho preso trooooppppooo gusto... e comunque non è colpa mia! È lei che me l’ha chiesto!!!!!!Tutto è cominciato da un messaggio whatsapp, che riporto qua sotto paro paro, spedito alla sociessa...
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Brodetto di seppioline alla marchigiana
Ci sono giorni in cui vado a fare la spesa con tanto di lista per evitare di comperare il superfluo, ma ce ne sono anche altri in cui mi accorgo che frigo e freezer son vuoti e allora esco di corsa...
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Biscotti alle nocciole e cioccolato bianco di Leonardo Di Carlo.
Eccomi di nuovo qui ospitata dalle carinissime sociesse (o sempre o mai insomma, ahahahahaha!!).Bèh a mia discolpa posso dire che sono state loro ad insistere per la mia presenza qui.Dopo aver...
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Crème brulée di Leonardo Di Carlo (e della Regina condominiale!).
È con immenso piacere che oggi lasciamo la cucina condominiale alla nostra amicaRegina! A poco più di un anno di distanza è un onore averla nuovamente con noi e leggere delle sue scorribande...
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Colazione di Pasqua: fiadoni (o soffioni) dolci abruzzesi.
Pasqua si avvicina alla velocità della luce ed i preparativi culinari viaggiano in quella direzione. Colombe dolci e salate, veneziane, casatielli, fiadoni al formaggio, uova cioccolatose, focacce...
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